photo Commis / Commise de cuisine

Commis / Commise de cuisine

Emploi Restauration - Traiteur

Albitreccia, 992, Corse-du-Sud, Corse

Nous recherchons un Commis de cuisine H/F pour notre établissement situé à Albitreccia, en Corse-du-Sud. Vous assistez le Chef de cuisine et les Chefs de partie dans la préparation des plats et participez activement au bon déroulement du service, dans un cadre professionnel et convivial. Missions principales - Participer à la préparation et à la mise en place des ingrédients nécessaires au service. - Effectuer les tâches de base en cuisine : éplucher, couper, laver, les produits - Aider les Chefs de partie pendant le dressage et l'envoi des plats. - Veiller à la propreté et à l'organisation du poste de travail, du matériel et des zones de stockage. - Respecter les fiches techniques et les consignes données par la hiérarchie. - Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). - Participer à la réception, au rangement et au contrôle des marchandises. Profil recherché - Première expérience en cuisine souhaitée, débutant accepté si motivé et désireux d'apprendre. - Rigueur, dynamisme, esprit d'équipe et sens de l'organisation. - Bonne résistance au stress et aptitude à travailler lors des pics d'activité. - Goût pour le travail bien fait[...]

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Commis / Commise de cuisine

Emploi Hôtellerie - Camping

Porto-Vecchio, 992, Corse-du-Sud, Corse

Sous la direction de la Cheffe de Cuisine et des chefs de partie, vous maîtrisez les techniques de base de la cuisine et de nettoyage de la cuisine ainsi que de ses outils. VOS PRINCIPALES MISSIONS Responsabilités du transport des marchandises (livraison/rangement) Responsabilité de l'entretien de son poste de travail et respect des standards, procédures de production et normes d'hygiène HACCP en vigueur en sein de l'hôtel S'assurer de la bonne conservation et du stockage des denrées ; Développer ses compétences par observation, pratiques répétées et échanges avec ses collaborateurs et ses supérieurs. Il peut être amené à effectuer toute activité au sein de l'équipe de cuisine et de l'établissement afin de permettre le maintien de l'activité générale du restaurant et de l'hôtel. Il est porteur de l'esprit de polyvalence au sein de l'établissement. Incarner les valeurs du Mariosa Vous assurez le nettoyage de la vaisselle et des couverts utilisés lors du service, ainsi que tout le matériel utilisé en cuisine (casseroles, marmites, fours, batteurs ), des locaux de cuisine et annexes (carrelages et sols, tables de travail, écoulements ) et assurez le débarrassage des poubelles[...]

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Maître / Maîtresse d'hôtel

Emploi Conseil juridique - Cabinets d'avocats

Bonifacio, 992, Corse-du-Sud, Corse

Notre restaurant gastronomique étoilé Michelin situé à Bonifacio, recherche son/sa Maître d'Hôtel H/F Vous travaillerez en collaboration avec : 2 Chefs de Rang 1 Runner 2 Sommeliers 1 Hôtesse d'accueil Véritable bras droit de la direction de salle, vous serez garant de la qualité de l'accueil et du bon déroulement du service. Vos principales missions seront : Superviser et coordonner le service en salle. Vérifier quotidiennement la propreté, la mise en place et l'organisation des différents espaces du restaurant. Accompagner l'hôtesse d'accueil dans la gestion des réservations. Confirmer les réservations en amont du service avec l'hôtesse d'accueil. Vérifier les acomptes liés aux réservations. Contacter les clients afin de confirmer les éventuelles allergies ou restrictions alimentaires avant leur venue. Assurer la fluidité du service entre la cuisine, la sommellerie et l'équipe de salle. Garantir un accueil personnalisé et une expérience client irréprochable tout au long du repas. Participer à la formation et à l'encadrement de l'équipe de salle. Profil recherché : Expérience confirmée en restauration gastronomique ou étoilée[...]

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Commis / Commise de cuisine

Emploi Restauration - Traiteur

Porto-Vecchio, 992, Corse-du-Sud, Corse

Au sein d'un restaurant situé en centre ville de Porto-Vecchio, vous occuperez le poste de Commis de cuisine (H/F). Vous serez en charge de : - Assister les cuisiniers, chefs de partie - Réaliser les préparations préliminaires nécessaires à l'élaboration des plats ; - Prendre part au service, de son lancement jusqu'à sa clôture ; - Appliquer avec rigueur les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire ; - Veiller au respect strict de la chaîne du froid ; Poste nourri logé 1 jour de repos par semaine Prise de poste immédiate jusqu'à fin septembre

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Responsable de restauration

Emploi Restauration - Traiteur

Ajaccio, 992, Corse-du-Sud, Corse

***Vos missions seront les suivantes***upervise et coordonne les activités du personnel de restauration pour assurer un service de qualité Élabore les stratégies commerciales et marketing pour augmenter la rentabilité des établissements Gère les budgets, les achats et les stocks de nourriture et de boissons Assure le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Développe des menus innovants en collaboration avec les chefs cuisiniers Gère les relations avec les fournisseurs et négocie les contrats pour obtenir les meilleurs produits

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Chef / Cheffe de partie

Emploi Hôtellerie - Camping

-, 992, Corse-du-Sud, Corse

Au sein de l'hôtel Radisson Blu Resort & Spa Ajaccio Bay, rattaché au Chef de Cuisine, vous êtes son relais auprès des autres chefs de parties. A ce titre vos principales missions seront : - Conseiller les chefs de partie et commis dans leurs préparations - Veiller à la bonne réalisation des préparations conformément aux indications de votre chef - Réaliser les plats commandés conformément aux fiches techniques - Organiser et contrôler le travail des commis - Veiller à la bonne présentation des plats envoyés - Travailler dans le respect des standards de service et de qualité de notre hôtel - Appliquer et faire appliquer les normes d'hygiène et de sécurité Fort d'une expérience sur un poste similaire, vous savez travailler en autonomie sur votre partie et vous êtes capable d'adapter votre rythme de travail en fonction de l'affluence, des évènements et des clients. Vous êtes rigoureux et aimez transmettre votre savoir-faire aux autres.

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